Китоб пас аз сабти ном дастрас аст.
| Номи китоб: | Твоя коптильня |
| Муаллиф: | Елена Маслякова, Елена Маслякова, |
| Соли нашр: | 0101 |
| Теъдоди саҳифаҳо: | Не известно |
| Процесс копчения по праву можно считать первым способом консервации, который открыл для себя человек. И хотя история возникновения копчения до сих пор загадочна, нет никаких точных данных о времени появления этого способа приготовления пищи, он прочно вошел в быт народов и отразился во многих традициях и обычаях. Копчености подавали не только как одно из обязательных блюд на званых пирах, но и украшали ими столы во время многих народных праздников. О старых традициях, новейших рецептах и многом другом рассказывается в этой удивительной книге. |