Махмудов К.,

Узбекский плов

  • Узбекский плов

Китоб пас аз сабти ном дастрас аст.

Номи китоб: Узбекский плов
Муаллиф: Махмудов К.,
Соли нашр: 1979
Теъдоди саҳифаҳо: 112
За многовековую историю развития узбекской кулинарии возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова. Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он — автор ряда книг по узбек­ ским блюдам. В предлагаемой работе он приводит технологию около 50 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителем основных продуктов, забытые и восстановленные, созданные автором и другими плововарами республики. Книга предназначается широкому кругу домашних хозяек, любителям кулинарии и начинающим плововарам, а также интересующимся этногра фией народов Узбекистана.